Küche / Essen

Die Verpflegung unserer HeimbewohnerInnen und der MitarbeiterInnen erfolgt ausschließlich durch unsere hauseigene Küche. Das Küchenteam, dass aus 11 MitarbeiterInnen besteht, verköstigt aber auch Kindergärten, Volksschule, Lebenshilfe, "Essen auf Räder" und die Tagesbetreuung.

Somit kochen wir täglich fünf Menüs (Hausmannskost, Schonkost, Alternativkost, Diabeteskost und Breikost), die insgesamt ca. rund 300 Mittagessen ergeben.

Der Speiseplan wird von der Küchenleitung Christina Niebisch erstellt. Es wird ein Grundspeiseplan von 9 Wochen erstellt, indem wir ca. 170 verschiedene Speisen einplanen und versuchen den Bedürfnissen unserer verschiedenen EssensteilnehmerInnen gerecht zu werden. Dieser Speiseplan wird dem saisonalen Angebot angepasst. Stolz sind wir auf die Zubereitung unserer Speisen. Bei uns werden kaum Fertigprodukte verkocht. Püree, Strudel, Suppen,... alles frisch und selbst gemacht. Wir haben auch ein eigenes Kräutergärtchen, so dass wir frische Kräuter verwenden können. Aus diesen Gründen kann es vorkommen, dass Speisen nicht immer gleich schmecken, sondern die Handschrift jeder einzelnen Köchin trägt.

Unsere BewohnerInnen in der Pflege können am Vormittag zwischen saisongerechten Obst und Fruchtjoghurt wählen. BewohnerInnen mit Essproblemen erhalten eiweiß- und/oder vitaminreiche Cremen oder Mus. Nachmittags wird Kaffee mit Kuchen angeboten. Abends gibt es wieder die Möglichkeit zu wählen zwischen einer Suppe, warmen oder kalten Speisen und/oder einer Milchspeise. Bei Bedarf, speziell im Krankheitsfall, wird eine verträgliche Speise unseren HeimbewohnerInnen angeboten.

Nicht vergessen darf man unsere hauseigene Konditorei, wo unsere Konditorinnen täglich frische Mehlspeisen für die Elisabethstube und auch für Sie zu Hause auf Vorbestellung zubereiten.

Auch für die "Elisabethstube" ist das Küchenteam zuständig.
BewohnerInnen, Angehörige, Personal aber auch Gäste aus der Umgebung sind hier stets herzlich willkommen. Gerne organisieren wir hier ihre private Feier.